For nyligt besluttede vi i direktionen at nedsætte et udvalg til at følge den kaffefaglige side, i tæt samarbejde med Andreas Eriksen i Nicaragua. Dette udvalg får også som ansvarsområde at holde overblik over økonomien i kaffedriften og udarbejde forslag til investeringer/udvidelser osv.
For at lette udvalgets arbejde har vi bedt vores samarbejdspartner PROCOCER, et kooperativ af bønder, der alle dyrker kaffe, om at levere løbende teknisk rådgivning til arbejdet med at forbedre kaffen. Som første skridt var et hold teknikere fra organisationen i oktober ude på fincaen og besigtige kaffen – se billederne.
Efterfølgende har vi fået en rapport, som detaljeret for hver sektion af kaffearealet beskriver, hvor mange planter, der er i god produktion, hvor mange der behøver beskæring, og hvor mange det ikke længere kan betale sig at holde liv i. Denne rapport vil fremover være et nyttigt redskab for det kaffefaglige driftsudvalg, som skal bruge den til at få udarbejdet driftsplaner, årsplaner og udviklingsplan for kaffeproduktionen.
Der vil fremover fortsat komme teknikere på besøg på fincaen et antal gange årligt – næste gang meget snart, for plukkesæsonen går nu for alvor i gang, og kaffeplukkerne skal modtage instruktion i at plukke på den rigtige måde.
Søndag aften var der så koncert med nicaraguanske Katia Cardenal i Skanderborg. Stedet ligger tæt på vores “østjyske højborg” (hovedparten af medlemmerne ialfald i anpartsforeningen bor i Århus og omegn), så der var en pæn repræsentation af folk med tilknytning til El Doradito på den ene eller anden måde. Også her serverede vi kaffe for gæsterne forud for koncerten og i pausen, og fik lejlighed til at dele foldere ud.
Vores første høst blev på ialt 925 pund (eller 9 1/4 quintal, som er den regneenhed, der anvendes i Nicaragua). Andreas har været i El Jícaro og hente kaffen, som nu befinder sig i Managua og inden længe er på vej til Danmark.
Inger Marie Just, anpartshaver i Finca El*Doradito Aps. og næstformand i Venskabsforeningen Amigos de El Doradito, har atter været i Nicaragua i februar, og sender en rejse-rapport, som både omhandler kaffehøsten, som nu er afsluttet, og hvordan det står til på det sociale område.
Vores El*Doradito-kaffe stillede op mod kvalitetskaffer fra bl.a. Peter Larsen Kaffe, Farm Mountain Coffee og Ictus, og de ca. 60 fremmødte østjyder bedømte de enkelte kaffer. Alle kafferne deltog på lige vilkår, og blev brygget med 90-95 grader varmt vand i stempelkander.
Fra kenderne hørte vi, at det tydeligt kunne smages på vores kaffe, at den er nyplukket, hvilket skulle give en mere frugtagtig og sødlig smag. Nogle mente at kunne erkende en duft af hø i kaffen! Selv er jeg dårlig til at beskrive smag, men jeg oplevede tydeligt, at stempelkaffen ændrede karakter – og at smagsnuancerne trådte mere frem efter at den havde trukket i op mod 10 minutter. I starten anede jeg, hvad jeg vil kalde en parfumeret blomsteragtig smag, men efter at have trukket synes jeg til gengæld, at vores kaffe havde den balance mellem sødme, tørhed og syrlig frugtighed, som for mig karakteriser mellemamerikansk kaffe, når den er bedst.