logo

Nyhedsblog


Stærk kaffe til nordvestjyske ganer

22/07/2012 kl. 10:16 af Jørgen Peter Kjeldsen

Finca El*Doradito har tidligere været omtalt i avisen Nordjyske – for fire år siden, da vi stadig var i starten af processen.
Nu er der igen en omtale, i anledning af den nye høst, i avisens Thisted-sektion.
Artiklen har en lokal vinkel og titlen er “Højlandskaffe til de nordvestjyske ganer“. Bemærk, at det er en forkortet web-udgave, den fulde artikel får man kun adgang til ved at købe avisen.
Artiklen fokuserer på, at Café El*Doradito i år vil kunne købes i tre forretninger i Thy – Byens Vin og Ost i Thisted, Thy Øko-is i Tømmerby samt Vorupør Slagterforretning/Smag på Thy (den er endnu ikke lagt på webshoppen – kommer snart).
I artiklen bemærker Nordjyske’s udsendte journalist Willy Dall om kaffens smag, at

“denne arabica skal drikkes netop uden mælk. Eller sukker for den sags skyld. For sin egen smags skyld. Og i begrænsede mængder. For stærk er den, men ikke bitter, faktisk en anelse sødlig”.

 

Kaffen ankommet til risteriet

19/07/2012 kl. 14:18 af Jørgen Peter Kjeldsen

Thomas Remmer fra kaffeagenterne.dk pakker de første sække El*Doradito-kaffe ud.

Thomas Remmer fra kaffeagenterne.dk pakker de første sække El*Doradito-kaffe ud.

Så er høsten 2011-12 ankommet til Danmark. For første gang er sækkene påtrykt producentens navn! Ialt 1656 kg fordelt på 36 46-kilos sække ligger nu på lageret hos kaffeagenterne.dk ApS. i Randers, og i disse dage ristes de første prøver.

Kaffen blev denne høst forarbejdet hos tørmøllen “Beneficio Las Segovias” i Ocotal, hovedstaden i departementet Nueva Segovia, hvor Finca El*Doradito ligger (ca. 100 km øst for Ocotal). Dermed har transporten fra fincaen til møllen været længere end sidste høst (hvor forarbejdningen skete i El Jícaro), men til gengæld er denne tørmølle mere professionel. Beneficio Las Segovias praler af at have stået for forarbejdningen af næsten halvdelen af den vindende kaffe i de årlige “Cup of Excellence” (Taza de Excelencia)-konkurrencer, og i 2010 stod de for 17 af 27 deltagere, inkl. førstepladsen. Det er ikke ensbetydende med, at vores kaffe med et slag når vinder-kvalitet, men det er i al fald tydeligt ved åbning af sækkene, at kaffen fremtræder meget ren, ensartet, og med en indbydende frisk duft.

Næste skridt mod det endelige produkt er ristningen, og mine egne ikke-professionelle første forsøg med en Gene Cafe 300 grams rister viser, at denne årgang skal have lidt længere ristetid end sidste års høst – til gengæld er smagen også bedre! Og en himmelsk kaffeduft breder sig i lokalet…

I løbet af næste uge når de første poser frem til aftagerne.

TEKSTER & BILLEDER:
© Finca El*Doradito ApS. 2007-15
Layout J.P. Kjeldsen, ornit.dk
 
Finca El*Doradito ApS. · · · Højstrupvej 9, 7741 Frøstrup · · · Telf.: 4159 6539 · · · Email: (klik her)