Vores første høst blev på ialt 925 pund (eller 9 1/4 quintal, som er den regneenhed, der anvendes i Nicaragua). Andreas har været i El Jícaro og hente kaffen, som nu befinder sig i Managua og inden længe er på vej til Danmark.
Udbyttet blev ganske lavt i forhold til vore forventninger. Det gælder dog ikke kun på vores finca, at der blev høstet små mængder; i hele Nicaragua – og store dele af resten af Mellemamerika – har der været et stort fald i udbyttet denne høst. Det er normalt, at der efter et godt år (som det var 2007/08) sker en nedgang, men det har været ekstraordinært stort i denne høst, hvilket både vores Leonel og andre eksperter hævder skyldes mangel på regn i modningsperioden, se f.eks. denne artikel i El Nuevo Diario (på spansk! – her er den i Googles automat-oversættelse)… Vi regner bestemt med, at vi får flere sække til næste år!
Direktionen har valgt for denne første høst at hente den til DK med fly, hvilket giver en høj kilopris, men pga. forskellige omstændigheder har det været den bedste løsning.
Nu er vi så spændte på at få kaffen ristet, for at se om den kan leve op til den første prøve vi fik taget hjem før jul, der jo overgik alle forventninger.
Vi har fået foretaget en prøve i Nicaragua, som samlet giver 82 point ud af 100 mulige (hvilket klassificerer som “meget god”, men ikke er nok til “excellent”. Vores kaffe får topkarakter i renhed og ensartethed, mens jeg havde foretrukket at den lå lige så højt i smag. For de spanskkyndige er det muligt at studere prøve-arket her.
Men ét er en laboratorietest, noget andet bliver at få kaffen hjem og begynde at eksperimentere med forskellige ristninger. Jeg glæder mig i al fald!