De lokale folk, der arbejder i kaffeplantagen får den overenskomstmæssige løn i Nicaragua og har ordentlige arbejdsforhold.
Der er arbejde i kaffeplantagen i flere perioder af året: Når plantagen skal holdes fri for ukrudt, når der skal plantes nye kaffebuske og når kaffen skal høstes. I et område, hvor mange fattige folk rejser væk for at finde arbejde, kan det have betydning, at der er arbejde til i gennemsnit tre mand i kaffeplantagen.
Finca El|Doradito har en søster-organisation, der laver sociale projekter i området, Amigos de El Doradito. Læs eventuelt mere om Amigos’ sociale arbejde på amigos.eldoradito.dk.
Præsentation af forvalteren og hans familie
José bor på fincaen med sin hustru Doña Darliin og deres tre børn. To større piger og en søn.
José har sit daglige arbejde i kaffeplantagen og det er José, der har ansvaret for at arbejdet bliver gjort. José skal hyre daglejerne i de perioder, der er behov for det. Det er f.eks. når der skal høstes kaffe. Men der er løbende brug for manuelt arbejdskraft i plantagen.
José får teknisk bistand af en kaffetekniker, der kommer forbi på sin motorcykel og snakker med José om de produktionstekniske problemer, han møder i arbejdet med kaffen.