Lørdag, d. 14. april 2012 kl. 13:00 på Kunstcentret Silkeborg Bad

Dagsorden indeholder bl.a. traditionelle punkter som formandsberetning, fremlæggelse af regnskab, godkendelse af budget og fastsættelse af kontingent.

Herefter vil der være et spændende indlæg fra Chris Kjeldsen fra Institut for Agroøkologi ved Aarhus Universitet, som vil tale om landdistriktudvikling. Der vil efterfølgende være tid til spørgsmål og debat.

Vi håber meget, at du / I har lyst og tid til at deltage – og inspirere med nye idéer til foreningen!

Tilmelding til foreningens sekretær Kirsten Hansen, telefon 2293 5522.

Comité Amigos de Dinamarca holder møde på skolen i Murra. Foto: Jesper Frandsen.

Den vil fremover være vores forbin­del­ses­led mellem Murra og Danmark.

Komiteen består af en række nøgle­per­so­ner, der alle har vigtige poster i civil­sam­fun­det i Murra Kommune.

Formand er José Santiago Fajardo, som repræ­sen­te­rer Under­vis­nings­mini­ste­riet i Murra.

Gruppen har allerede lavet et projekt med Gloria Carrión ved­rø­rende et børne­bib­lio­tek på skolen og således vist deres due­lig­hed.

Sammen med os vil de gerne lave en inter­net­café. I dag er inter­nettet et redskab, der for de fleste i den udvik­lede del af ver­den er en uund­vær­lig del af hver­da­gen. Også i Nica­ra­gua har en stadig stigende del af befolk­nin­gen adgang til inter­nettet, og ikke mindst i under­vis­nin­gen er det vigtigt at denne kanal til infor­ma­tion er til­gæn­ge­lig. Det behø­ver ikke nød­ven­dig­vis at foregå fra en per­son­lig com­pu­ter, som vi er vant til i vesten, men brugen af offent­lige inter­net­cafeer er meget udbredt i alle større og mange mindre byer. Murra er imid­ler­tid én af de meget få kom­mu­ner i Nica­ra­gua, hvor befolk­nin­gen ikke har adgang til inter­nettet, og Comité Amigos de Dina­marca prio­ri­te­rer opret­tel­sen af en inter­net­café meget højt. De planer har Amigos arbejdet med før uden held; men den tidligere gruppe havde måske ikke de kon­tak­ter og kom­pe­ten­cer, der skal til for at få sådan et projekt stablet på benene. Det har denne gruppe.

De har sendt os en meget grundig og gennem­ar­bej­det ansøg­ning, som Amigos på sidste besty­rel­ses­møde beslut­tede at imøde­komme (se ansøg­nin­gen her: klik for download).

Desværre har fore­nin­gen kun mulig­hed for umid­del­bart at støtte ansøg­nin­gen med et begræn­set beløb på ca. 10.000 kr. Der­for vil vi gerne opfordre vore med­lem­mer og andre interes­se­rede til at støtte pro­jek­tet med et beløb – stort eller småt.

Du kan støtte på ved at indbetale et støtte­be­løb på vores konto i Merkur Bank 8401 1094384 (de fire første cifre er bankens regi­stre­rings­nummer). Støtte­ind­be­ta­lin­gen må gerne være mærket ”inter­net­café”. Husk at opgive navn og adresse, og om du vil nævnes som bidrag­yder på hjemme­siden.

Comité Amigos de Dina­marca finan­sie­rer natur­lig­vis selv en del af pro­jek­tet, som det frem­går af ansøg­nin­gen.

De perso­ner, der sidder i komi­teen, er aktive på mange for­skel­lige fronter i Murra, og med støtten for­plig­ter de sig sam­ti­dig til at sende nyhe­der, histo­rier, fotos osv. På den måde kan de holde os ajour med, hvad der sker i det område, vi alle har interesse for.

Ny hjemmeside Ret til et liv uden vold.

I den forbindelse besluttede foreningen at oprette en projekt­hjemmeside. Siden findes her: www.rettiletlivudenvold.dk, eller hvis man synes det er nemmere www.livudenvold.dk. Hjemme­siden vil løbende orientere om projektet samt de samar­bejds­partnere og aktivi­teter, som projektet arbejder med.

Formålet med hjemmesiden er naturligvis at informere fore­nin­gens med­lemmer; men den hen­ven­der sig også til den bredere offent­lig­hed, så en større kreds kan få viden om et stort sam­funds­pro­blem i Nica­ragua, der såmænd også har gyldighed i Danmark.

Hjemmesiden vil informere detaljeret på dansk; men vil snart blive udvidet med en spansk oversættelse om de vigtigste elementer i projektet.

En gruppe af anpartshaverne i Finca El*Doradito har netop været på besøg på fincaen, og vi var vidner til, at høsten er gået i gang tidligt i år. Sidste år startede høsten først lige efter 1. dec­em­ber (hvor der var over­modne bær, som faldt af bus­kene), men i år er de første plukkere sat tid­ligere i gang, så der hele tiden plukkes, hvor der er modne bønner.

Når vi kørte rundt i Nicaragua sås ligeledes, at kaffe-tørmøllerne alle­rede var godt i gang med at tørre kaffe.

Vi besigtede også de nytil­plan­tede arealer på fincaen, og mødte arbejds­holdet, som var ved at plante de sidste nye plan­ter fra plante­skolen ud i terræ­net. Des­u­den besig­tede og vur­de­rede vi de for­skel­lige alter­na­tiver, som har været i spil til pla­ce­ring af et hus på fincaen.

Flere billeder fra besøget ses i galleriet (klik her).

Inger-Marie Just, næstformand i Amigos de El Doradito, byder velkommen. Foto: Søren Sommer.

Gloria fortæller. Foto: Søren Sommer.

Derefter blev der spurgt en del til den aktuelle politiske situation i Nicaragua, specielt fordi der skal være valg i starten af november. Gloria forklarede meget levende om sin opfattelse af, hvad der foregår og hvorfor – og om, hvordan folk forsøger at leve med de betingelser, der nu engang er.

Den lille gruppe mødedeltagere. Foto: Søren Sommer.

De grønne bønner hældt op i riste-beholderen inden ristning.

Under ristningen.

De færdigristede bønner.

Vi bruger her i huset en Gene Café hjemmerister, som kan tage op til 300 g ad gangen.

Når man går i gang med en ny sending kaffe, vil det altid kræve en vis indstilling af ristetemperatur og -tid, inden man har fundet den optimale risteprofil – der er ikke andre metoder end trial and error. Man kan altså ikke automatisk gå ud fra, at dette års høst skal behandles på samme måde som sidste års.

Vores kaffe egner sig bedst til en slow roast, dvs. lang ristetid (18-25 minutter) ved relativt lav temperatur (215-225 grader C.).

Selv om vi rister under emhætte, kan det ikke undgås, at en markant kaffe-aroma breder sig i lokalet under ristningen, hvilket jeg ikke betragter som et problem, tværtimod! Desværre har man endnu ikke opfundet overførsel af duft ad digital vej…

Skulle nogen være interesseret i selv at forsøge sig med hjemmeristning af kaffe, hjælper jeg gerne med råd og vejledning. Gene Café-risteren kan bl.a. købes hos vores samarbejdspartner kaffeagenterne.dk til knap 3000 kr. – klik her for produktomtale på hjemmesiden.

Der findes på internettet utallige vejledninger i selv at riste kaffe (søg “coffee home roasting” på Google), og oven i købet har nogen lavet en video, hvor hele risteprocessen på sådan en Gene Café rister er optaget (dog afspillet i femdobbelt hastighed!) – se videoen her.

Både i Nicaragua og Danmark er det regntid lige nu! Og begge steder trives kaffeplanterne, forhåbentlig…
Dette billede er fra vores egen have. Vi har nogle 3-4-årige kaffeplanter, som vi selv har fået til at gro af frø fra Nicaragua. Planterne befinder sig naturligvis i potter indendøre det meste af tiden, men om sommeren får de lov til at komme ud i vejret. Og tilsyneladende trives de rigtigt godt med det våde danske sommervejr – som ialfald også rent årstidsmæssigt falder sammen med, at det er regntid i Mellemamerika nu. Hvis planterne havde befundet sig “hjemme” i Mellemamerika, ville det formentlig have blomstret i år, men det har vores planter ikke gjort. Vi forventer, at det sker til næste år.

Hvis andre skulle have lyst til at prøve at dyrke deres egne kaffeplanter, kan jeg henvise til hjemmesiden Coffee & Conservation, hvor der er en fin beskrivelse af hele processen, fra såning til færdige store planter. Det skal bemærkes, at det kræver tålmådighed! Spiringen tager typisk mindst 4-5 måneder… Til gengæld kan man så glæde sig over nogle flotte planter med glansfulde blade, og det varer adskillige år før de er så store, at de ikke længere passer i vindueskarmen…

Sorterne er Maragogype, Típica, Borbón & Caturra. Prøverne, som vi havde fået Kaffeagenterne til at riste, var sendt i forvejen, mens vi venter på at hele høsten kommer til Danmark.
Det var interessant at smage hvor forskellige de fire sorter smagte. Thomas Remmer fra Kaffeagenterne havde givet følgende kommentarer til sorternes smagsnoter:

De har alle noter af chokolade, sirup og lav syrlighed. Borbón er mere fyldig, nærmest tobaksagtig i smagen. Caturra er sød og let. Maragogype har god fylde, mere tør i smagen… karamel. Típica er let og ren.
Kort fortalt er Borbón og Maragogype de fyldigere af kafferne og Típica samt Caturra lidt lettere, men mere ren i smagen.

På generalforsamlingen var vi enige om, at især Borbón var atypisk i forhold til sædvanlige Nicaraguanske kaffer man kender, men spændende med den mørke søde karakter! Vi prøvede også at mixe de forskellige typer, og blandingen Borbón/Típica/Caturra var en rigtig lækker smagsoplevelse.
Det bliver endnu mere spændende om nogle år, hvor vi har så stor volumen i høsten, at vi kan begynde at holde sorterne adskilt under plukningen i større omfang!

Se flere fotos fra kaffesmagningen og generalforsamlingen i galleriet her.

Kaffe i kanten af tågeskoven, Finca El Jaguar, Jinotega, Nicaragua. Fra vort besøg i juli 2009.

Finca El Jaguar har siden vort projekt med Finca El*Doradito blev udtænkt været en af hovedkilderne til inspiration.
Fincaen er på ca. 100 ha, hvoraf de 20 ha er kaffe, resten er intakt tågeskov, beskyttet som privat reservat (anerkendt af det nicaraguanske miljøministerium).
Ejerne, Lili og Georges Duriaux–Chavarría, er stærkt engagerede i naturbeskyttelse, men vil naturligvis også gerne kunne dyrke en god kaffe.
På grund af de klimatiske forhold i området hvor fincaen ligger, er El Jaguar dækket af tåge nogle timer hver dag – og mange gange hele dagen. Lysintensiteten og fugtigheden tillader derfor ikke, at kaffen dyrkes under skyggetræer – ialfald ikke med et særligt stort skyggeareal. Derfor kan kaffen ikke certificeres under den i Amerika meget eftertragtede “Bird-Friendly” certificering (administreret af Smithsonian National Zoo). For meget skygge omkring kaffeplanterne ville betyde store problemer med svampesygdomme og formindsket udbytte.
I stedet har man på El Jaguar valgt at lade 80% af ejendommen ligge som skovreservat. Desuden indbyder Lili og Georges aktivt til, at eksempelvis biologi-studerende kan komme og lave feltstudier af biodiversiteten på fincaen, og der har de sidste 10 år foregået masser af spændende studier, som bl.a. har ført til, at området af BirdLife International er udpeget som Important Bird Area (én af 33).
Fincaen fungerer også som et (lille) hotel/økolodge, med to komfortable hytter og særdeles personlig betjening. Det er ikke noget masseturisme-sted, og det er absolut nødvendigt at reservere i forvejen. Til gengæld kan man være sikker på en engageret rundvisning og information om alle aspekter af kaffedyrkningen og naturbeskyttelsen.
Fincaen er certificeret efter Rainforest Alliance-programmet. I modsætning til hvad mange tror, er en Rainforest Alliance-certificering ikke ensbetydende med økologi, og på El Jaguar har man faktisk netop forladt den økologiske certificering, fordi det i praksis er meget vanskeligt at tilføre kaffen tilstrækkelig næring, hvis man dyrker efter rent økologiske principper.
I artiklen nævner Julie, at der i øjeblikket er mange kaffedyrkere i Nicaragua, som opgiver økologien, fordi kravene er blevet skærpet. Hun lover også at bringe mere information om emnet i en kommende blog-artikel.
På Coffee & Conservation er der en samlet oversigt over de fleste af de gængse certificeringsordninger (i USA).

Jeg fornemmer klart, at vi i Finca El*Doradito kommer til at forholde os til nogle af de samme problemstillinger, som man har måttet konfrontere på El Jaguar, både hvad angår proportionen af skyggedække over kaffen og økologi eller ikke økologi. Deres tilgang til turisme minder også om det, vi efterstræber. Jeg er sikker på, at El Jaguar også i fremtiden vil kunne inspirere os – og andre ligesindede – og det er herligt at en så læst hjemmeside som Coffee & Conservation har valgt at sætte fokus på dette fine sted.